防災用の非常食をひとそろい買って押し入れにしまい、次に開けたときには期限が切れていた。備蓄が続かない家庭で、いちばんよく起きるのがこのパターンです。特別なものを買い置きするのをやめて、普段食べているものを少し多めに持ち、使った分だけ買い足す。この「ローリングストック」に切り替えると、備蓄は日常の買い物の一部になります。
非常食方式が続かない理由
専用の非常食は保存期間が長い代わりに、単価が高く、普段の食卓には出てきません。買った時点で「非常時まで開けないもの」として扱われるため、期限の管理が家事から切り離されます。切り離されたものは忘れられます。
加えて、味の問題があります。食べ慣れないものは、実際に必要になった場面でも手が伸びにくい。ライフラインが止まって疲れているときほど、いつも食べているものの安心感は大きくなります。備蓄を「特別なもの」から「いつものものの多めの在庫」に置き換えるのは、管理のためだけでなく、実際に使えるようにするためでもあります。
ローリングストックの回し方
やることは3つだけです。普段使う食品を1〜2週間分多めに買う、古いものから消費する、減った分を次の買い物で補充する。専用の棚を作る必要はなく、パントリーや食品庫の奥を「多めの在庫」の置き場にすれば足ります。
うまく回すコツは、古いものが手前に来る並べ方にすることです。奥に補充し、手前から取る。これができていないと、奥のものだけが取り残されて期限切れになります。冷蔵庫の中で生まれる食品ロスで触れた「見えないものは無いのと同じ」という原則は、常温の食品庫でもそのまま当てはまります。
向いている食品
常温で長く持ち、加熱せずに食べられるか、湯を注ぐだけで食べられるものが中心になります。レトルトのごはんとカレー、缶詰、乾麺、インスタントの汁物、シリアル、乾物、ようかんやビスケットなどです。缶詰は主菜になる魚や肉のものと、野菜や果物のものを混ぜておくと、数日続いたときの偏りが減ります。
意外に忘れられがちなのが調味料です。塩・しょうゆ・砂糖のほか、味の変化をつけられるものが少しあると、同じ食事が続いたときの負担が違います。
水はどれくらい必要か
飲用と調理用をあわせて、1人あたり1日3リットルが一般的な目安として案内されています。3人家族で3日分なら27リットル、2リットルのペットボトルで14本ほど。1週間分となるとかなりの量になるため、まずは3日分を確保して、置き場所に余裕があれば増やすという順序が現実的です。
飲用のほかに、トイレを流す、手を洗うといった生活用水も必要になります。こちらは水道水を空のポリタンクに汲んでおく、風呂の残り湯を翌朝まで張ったままにしておくといった方法で補います。ただし小さな子どもがいる家庭では、浴槽に水を張ったままにするのは事故につながるため、風呂の残し置きは選びません。
どの程度を目安にするかは、住んでいる地域の想定災害によっても変わります。内閣府の防災情報のページや、住んでいる自治体が出しているハザードマップとあわせて確認しておくと、自分の家に必要な量が判断しやすくなります。制度と基本的な考え方は内閣府防災情報のページにまとまっています。
停電を前提にした備え
食料と水は意識されやすい一方で、抜けやすいのが電気が止まったときの備えです。夜間に停電すると、まず困るのは明かりと情報です。
- 明かり — 懐中電灯だけでなく、置いて部屋を照らせるランタン型がひとつあると生活が成り立つ
- 電池 — 使う機器のサイズに合わせて。機器と別々にしまわず、まとめて置く
- スマートフォンの電源 — モバイルバッテリーを満充電で保管し、月に一度は残量を確認する
- 情報 — 電池式または手回しのラジオ。通信が混雑してもラジオは届く
- 現金 — 停電時はキャッシュレス決済もATMも使えない。小銭を含めて用意する
カセットコンロとボンベも、電気とガスが止まったときに温かいものを作れる手段として役立ちます。ボンベにも使用期限の目安があるため、鍋料理などで普段から使って入れ替えるのが結局いちばん確実です。
持ち出すものと、家に置くもの
備蓄には性格の違う2種類があります。避難所へ持って出る非常用持ち出し袋と、自宅で数日過ごすための在宅避難用の備蓄です。持ち出し袋は運べる重さに収める必要があるため入るものが限られますが、在宅用は量を優先できます。引越しのときのように置き場所を決め直す機会があれば、玄関に近い場所へ持ち出し袋を移しておくと動きやすくなります。
点検の日を決めてしまう
ローリングストックにしても、電池やモバイルバッテリーのように普段使わないものは残ります。年に2回、日付を決めて点検すると抜けません。9月1日の防災の日と、3月のどこか。あるいは春の大掃除の場所別チェックに、備蓄棚の一項目を足してしまう方法もあります。掃除のついでなら、点検のために別の時間を作らずに済みます。
まとめ
備蓄が続かないのは意識の問題ではなく、日常から切り離されているためです。普段の食品を多めに持って古い順に使い、減った分を買い足す。水は1人1日3リットルを目安にまず3日分。停電に備えて明かり・電池・モバイルバッテリー・ラジオ・現金を一か所にまとめる。あとは年2回の点検日を決めれば、備蓄は特別な作業ではなくなります。
